Plantaardige kookles in Antwerpen
Waarom zijn tomaten zo diep rood, boerenkool zo intens groen en wat betekent het voor onze gezondheid?
Hoe laten we deze kleuren het best tot hun recht komen door verschillende kookstijlen en-technieken toe te passen?
Wat verklappen deze kleuren over de inhoudsstoffen, smaak en seizoen van onze producten?
Hoe creëen we een mooi, aantrekkelijk en evenwichtig bordje dat ons doet watertanden?
Op al deze intrigerende vragen vinden we een antwoord in onze kookworkshop. De verschillende jaargetijden brengen tevens een waaier aan tinten en verwennen onze smaakpapillen, we ontdekken bovendien wat het kleurenpallet prijs geeft op medicinaal en energetisch vlak.
We toveren de regenboog op ons bord, een lust voor het oog, een smaakexplosie én een weldaad voor onze gezondheid.
Valérie Vermeiren geeft ook nog andere leuke vegan kookcursussen.
We hebben ook een cursus fermenteren (er is een korte cursus rond fermentaties van een halve dag en een jaartraining fermenteren waarin alle soorten groentenfermentaties (zuurkool, kimchi, korte pickles, ...), gefermenteerde citroenen, gefermenteerde dranken (kefir, kombucha, kvass), het fermenteren van granen (amasake), bonen (miso, natto, tempeh) en nog veel meer aan bod komen), een cursus basis snijtechnieken (als je goed leert snijden, halveer je je kooktijd en het ziet er prachtig uit!) en een cursus brood bakken (zelf je eigen brood leren bakken, heerlijk toch!) ? Of ben je specifiek op zoek naar basis macrobiotische kooklessen (soepen, desserten en gezonde maaltijden)? Of eerder een langere vegan kookcursus? Dan zit je goed met de kookcursus plantaardig koken met seizoensgroenten (10 lessen over een jaar) of als je er helemaal voor wil gaan, schrijf je dan in voor de vegetarische kookopleiding Voeding & Vitaliteit. Life changing :) !
Interesse in een cursus gezonde leefstijl? (natuurlijk gezond leven)? We bieden o.a. een vijfdaagse reinigingsweek met kookworkshops volgens de 5 transformaties (5 elementen), een tweedaagse zuiveringskuur met focus op versterken van je natuurlijke immuniteit via goede darmen en longen, een workshop wildplukken in de Ardennen (Orval), een cursus moxa (een van de peilers van de Traditionele Chinese Geneeskunde, TCM) en een cursus oogyoga. En natuurlijk ook klassiekers zoals de wekelijkse yoga, qigong, en tai chi lessen, massagecursussen, mindfulnesstraining en meditatie.