Wildpluk jaartraining in de Ardennen, 3 weekends en 1 vierdaagse.
Wil je verdergaan met eetbare wilde planten en ze in élk seizoen leren herkennen en gebruiken? De jaartraining van Katrien Cocquyt is een begrip.
Slechts weinigen zijn al zo lang en zo diepgaand met wildplukken bezig als Katrien. Zij is biologisch boerin, natuurgids, herboriste, diëtiste, chef-kok en auteur van een veelgeroemd en vertaald kookboek--kortom, écht een van de grote pioniers.
Deze jaartraining is heel praktisch georiënteerd. Hij biedt een grondige, allround aanpak om de natuur anders te leren zien en lezen. De cursus zit boordevol tips en inspiratie om je leven spannender, gezonder, wilder en lekkerder te maken.
In elk seizoen is er één weekend (in de zomer is het een driedaagse). Op het programma staan elke keer kruidenwandelingen, wildplukken, koken met wilde planten. In functie van het seizoen drogen we ook kruiden voor de thee en maken kruidentincturen, lotions en maceraten.
Deze training volgt de cyclus van de seizoenen:
• In de lente ligt de nadruk op de overvloed aan frisse groene voorjaarskruiden.
• In de zomer werken we veel met bloemen en zon- en droogteminnende mediterrane kruiden en drogen we voor later.
• In de herfst oogsten we de laatste vruchten en wortels en beginnen we onze voorraden te verwerken tot tincturen, elixirs, thee- of wijnkruiden.
• En zelfs in hartje winter zal je versteld staan hoeveel kruiden er nog te vinden zijn!
Zowel in de uitgestrekte bossen en weiden rondom het cursuscentrum als in de permacultuurtuin van La Ferme du Bois-le-Comte gaan we op zoek naar de favoriete eetbare en medicinale planten van het seizoen. Je leert welke planten giftig zijn en vooral welke planten interessante medicinale en culinaire kwaliteiten hebben. Je leert een heleboel wilde kruiden, bloemen en vruchten herkennen, oogsten, bewaren, verwerken en natuurlijk ook gebruiken.
Vooral koken met wilde planten komt uitgebreid aan bod, zowel grootmoeders recepten als hedendaagse gerechten. (De maaltijden die we samen bereiden zullen je van je sokken blazen, gegarandeerd! En het theetje erna, ooooh!).
Bovendien krijg je een heleboel praktische huis-, tuin-, en keukentips en we gaan ook aan de slag om geneeskrachtige oliën, zalfjes en tincturen te bereiden voor onze huisapotheek. En af en toe verwennen we onszelf met een zalig ontspannend voetbad of een heerlijke massageolie!
Vind je een jaartraining wat lang? We hebben ook losse tweedaagse cursussen, ook in de wonderschone Gaume, waarin je kennismaakt met de interessantste eetbare wilde planten en medicinale kruiden van dat moment: de cursus eetbare wilde planten. Wedden dat deze cursus je wild enthousiast maakt :) ?
Iedereen is welkom!
Er is geen enkele voorkennis nodig. Dit is een fascinerende, diepgravende cursus voor buitenmensen, fijnproevers en levensgenieters, voor mensen die al veel theoretische kennis hebben (b.v. via een herboristenopleiding) en natuurlijk ook voor mensen die nog niets kennen van kruiden.
We gebruiken uitsluitend plantaardige en biologische of wildpluk ingrediënten.
Cursuslocatie: ecologisch centrum la ferme du Bois-le-Comte 
La ferme du Bois-le-Comte is een ecologisch cursuscentrum vlak bij de abdij van Orval (Ardennen, zuidoost België, tegen de Franse grens). Unieke ligging midden in de natuur. De keuken is vegetarisch en voor wie wil volledig vegan.
Meer info?
Contacteer ons, we helpen je graag.
Katrien Cocquyt geeft ook 2 keer per jaar een detox week (zuiveringskuur) in de Ardennen (Orval): gezond detoxen tijdens een vijfdaagse lentekuur of herfstkuur, met logies in de mooiste natuur. Een milde reinigingskuur met kookworkshops, natuurwandelingen, beweging, wisseldouches, huidscrubs, levercompressen, wilde kruiden. Je gaat herboren weer naar huis!
Verder geeft Katrien les in het derde jaar van de vegetarische kookopleiding Voeding & Vitaliteit en in de cursus energetische basiskennis (macrobiotiek, yin en yang, chakra's, meridianen, de 5 elementen: de basis van TCM, shiatsu en ayurveda) .
Interesse in een andere cursus natuur die we aanbieden? Een cursus die je verbinding met de natuur en haar helende kracht versterkt, bijvoorbeeld een cursus permacultuur, een cursus natuurcoaching, de cursus energy of nature of een natuur wandelweekend in de Ardennen?
Geplande cursus
