Kookles snijtechnieken
In de basisles snijtechnieken leer je niet alleen hoe je groenten snel en efficiënt snijdt, maar ontdek je ook hoe je je kooktijd kan halveren. Want ja, met de juiste techniek gaat alles veel vlotter, ziet het er indrukwekkend uit én maak je koken een stuk veiliger. Win-win!
Maar er is meer. Naast de essentiële basistechnieken zijn er tal van andere snijmethodes die je gerechten net dat beetje extra geven: denk aan de roll cut, chiffonade en supreme. Deze technieken brengen variatie in je keuken, en maken elke maaltijd bijzonder.
De cursus is een heerlijke mix van leren en genieten. Je gaat zelf aan de slag, krijgt feedback terwijl je snijdt, en eindigt de les met een smaakvolle maaltijd van al je zelfgesneden groenten. Zo combineer je nuttige vaardigheden met een fijne, gezamenlijke eetervaring.
Wat krijg je? Een kookles, een smakelijke veggie-maaltijd, én een verzameling recepten om thuis mee aan de slag te gaan. Wat moet je zelf meenemen? Je scherpste mes (bij voorkeur een groot mes), een snijplank, een aardappelschiller en eventueel een schort. Geen groentemes? Geen zorgen, je kunt er eentje uit onze keuken gebruiken.
Snijtechnieken 2.0 is het vervolg op de kookles snijtechnieken en bedoeld voor wie al kennis heeft gemaakt met de eerste technieken. Heb je je snijvaardigheden onder de knie, maar ben je benieuwd hoe je nu eigenlijk een kool, raapje, pastinaak of andere nog niet geoefende groenten snijdt? Of voel je dat je de technieken uit de eerste les een beetje bent kwijtgeraakt en kun je wel wat opfrissing gebruiken? In deze les frissen we je basisvaardigheden op en gaan we aan de slag met nieuwe technieken en groenten. En natuurlijk sluiten we opnieuw af met een heerlijke maaltijd van al onze vers gesneden groenten.
Vragen?
Contacteer ons, we helpen je graag.
Wil je leren fermenteren of brood bakken? Of misschien alles over macrobiotisch koken?
We bieden een uitgebreide cursus fermenteren aan, met keuze uit een korte workshop van een halve dag of een diepgaande jaartraining. In de jaartraining ontdek je alles over het fermenteren van groenten (denk aan zuurkool, kimchi, korte pickles...), gefermenteerde citroenen, dranken zoals kefir, kombucha en kvass, maar ook het fermenteren van granen (zoals amasake), bonen (miso, natto, tempeh) en nog veel meer!
Daarnaast hebben we een cursus brood bakken voor wie wil leren hoe je het perfecte brood uit de oven haalt.
En als je specifiek geïnteresseerd bent in macrobiotisch koken, bieden we zowel korte basisreeksen als losse themalessen aan. Voor elk wat wils!
Wil je je gezondheid een boost geven?
Ontdek onze cursussen voor een gezonde leefstijl: van een 5-daagse reinigingsweek met kookworkshops op basis van de 5 elementen, tot een tweedaagse zuiveringskuur voor een sterker immuunsysteem via gezonde darmen en longen. Daarnaast bieden we workshops wildplukken in de Ardennen (Orval), moxa (Traditionele Chinese Geneeskunde) en oogyoga. En natuurlijk ook klassiekers zoals yoga, qigong, tai chi, massage, mindfulness en meditatie
Geplande sessie
-
Sessie 1: zaterdag 19 december 2026 - OWC Antwerpen
